Insalata di farro – Le ricette di Tivoo

Un primo piatto perfetto per la bella stagione, nutriente senza appesantire.

Insalata di farro

Insalata di farro

Ecco come preparare questa buonissima insalata di farro perfetta per il caldo: veloce da preparare e ricca di proprietà benefiche per l’organismo ma passiamo subito alla nostra preparazione di oggi.

Ingredienti per 4 persone:

300 g di farro perlato

250 g di ceci già lessati

100 g di fagiolini freschi

10-15 pomodori secchi

qualche rametto di rosmarino

olio di oliva q.b.

sale e pepe q.b.

Procedimento:

Sciacquate bene il farro sotto acqua corrente, quindi lessatelo in acqua bollente salata per almeno 30 minuti. Nel frattempo mettete i ceci ben sgocciolati in una terrina insieme ai fagiolini mondati e tagliati a pezzetti. Aggiungete anche i pomodori secchi ammollati per una decina di minuti in acqua tiepida e poi tritati grossolanamente.

Condite con olio di oliva, sale, pepe e qualche ciuffetto di rosmarino. Trasferite tutto su una teglia rivestita di carta da forno e cuocete a 220 gradi per circa 15 minuti. Condite il farro con i ceci e le verdure, aggiungete un altro filo d’olio a crudo.

Servite l’insalata di farro tiepida o fredda.

Blogger professionista e da sempre appassionato esperto di telecomunicazioni, serie tv e soap opera. Giuseppe Ino è redattore freelance per diversi siti web verticali. Ha fondato teleblog.it, tivoo.it, mondotelefono.it, maglifestyle.it Ha collaborato tra gli altri anche con UpGo.news nella creazione di post e analisi. Collabora con la web radio Radiostonata.com nel programma quotidiano #AscoltiTv in diretta da lunedi a venerdi dalle 10 alle 11.

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