Spaghetti cacio e uova. Primo piatto gustoso e veloce da preparare
Ingredienti per 4 persone:
400 grammi di spaghetti
50 grammi di pecorino grattuggiato
50 grammi di burro
2 tuorli
sale e pepe
Come si preparano:
Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e buttatevi la pasta. Fate sciogliere il burro e mettetelo in una ciotola, unite i tuorli, il pecorino, quattro cucchiai di acqua di cottura della pasta, un’abbondante macinata di pepe ed il sale. Mischiate tutto molto bene fino ad ottenere un composto mordo e cremoso.
Scolate gli spaghetti, versateli nella ciotola con il condimento e serviteli subito.
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