Vellutata lenticchie e zucca. Proseguiamo con le nostre ricette a base di zucca… perchè la zucca ad Halloween è meglio nel piatto che esposta no?
Ingredienti:
250 gr di polpa di zucca,
60 gr di lenticchie rosse decorticate,
350 ml di brodo vegetale,
200 gr di riso basmati,
evo,
1 cipolla bianca.
Come si prepara:
In una pentola con un poco di evo fate rosolare la cipolla bianca tritata, poi aggiungete la zucca a cubetti e le lenticchie e continuate a fare rosolare. Allungate con il brodo vegetale e tate bollire per circa 15 minuti.
Dopodichè con il miwer frullate bene. Infine aggiungete il riso basmati lessato e scolato.
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