Rise cu’ a pummarola, ovvero riso col pomodoro però seguendo l’antica ricetta napoletana
ingredienti:
500 g di riso
100 g di sugna
1 carota
1 cipolla
1 pezzo di sedano
300 g di salsa di pomodoro
pepe
sale
prezzemolo
parmigiano
Preparazione:
Mettete in una pentola cipolla, carota, sedano tritati e insaporite con un po’ di sugna. Cuocete a fuoco lento aggiungendo la salsa di pomodoro, dopodichè aggiungete del riso continuando a rimestare o facendolo cuocere con successive aggiunte di acqua bollente e sale.
Terminata la cottura aggiungete prezzemolo tritato e servite con pepe e parmigiano.
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