Biscotti danesi al burro – Le ricette di Tivoo

Biscotti danesi al burro – Le ricette di Tivoo

19 Novembre 2016 0 Di Giuseppe Ino

Famosissimi questi biscotti in genere venduti nelle famose scatole di latta.

Ecco come preparare anche a casa i famosi biscotti danesi al burro.

Biscotti danesi

Biscotti danesi

Ingredienti per 40 biscotti:

250 g di farina tipo 00

200 g di burro a temperatura ambiente

100 g di zucchero semolato

un uovo medio

un cucchiaino di estratto naturale di vaniglia

un pizzico di sale

1/2 cucchiaino di bicarbonato

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Procedimento:

Montate il burro morbido a pezzetti con lo zucchero nella planetaria o con le fruste elettriche. Aggiungete l’uovo e quando sarà assorbito unite anche la vaniglia e il sale. Sempre impastando, aggiungete anche la farina miscelata al bicarbonato.

Formate una palla, avvolgetela con pellicola e fatela riposare in frigo per 30 minuti. Stendete l’impasto su un piano infarinato dandogli uno spessore di 1/2 cm, quindi ricavate le forme che vi piacciono di più. Le tradizionali sono quelle a forma di pretzel, di cerchio e di rettangolo rigato che potrete formare con un rigagnocchi.

Per quelli a ciambellina potete mettere l’impasto in una sac à poche con bocchetta a stella e formare dei cerchi. Cospargete i biscotti di zucchero semolato e infornateli a 170 gradi per circa 15 minuti. Dovranno essere chiari. Lasciateli raffreddare completamente e conservateli in una scatola di latta.