Un secondo piatto ricco e scenografico.
Nella puntata di oggi di Cotto e mangiato su Italia Uno, Tessa Gelisio ha proposto una nuova ricetta consigliata da una telespettatrice del programma, il cavolfiore gratinato, un bel secondo piatto che sembra elaborato ma in realtà è molto semplice e veloce come sempre. Ecco video ricetta e preparazione.
Ingredienti:
1 cavolfiore
500 ml di latte parzialmente scremato o brodo
4 cucchiai di farina
q.b sale fino
q.b pepe
q.b noce moscata
q.b grana
Procedimento:
Dopo aver pulito il cavolfiore staccate le cimette con un coltello e conservate le foglie più tenere: queste ultime cuocetele in una pentola con acqua bollente. Nel frattempo mettete in una casseruola la farina, il pepe, la noce moscata e aggiungete il brodo o il latte girando con una frusta. Ottenete, così, una besciamella che andrete a versare sopra le cimette cotte. Completate la superficie con il formaggio grattugiato.
