Torta salata peperoni e patate – Le ricette di Cotto e mangiato

Uno sformato simile alla pizza con un ricco ripieno.

Ingredienti:

1 pasta sfoglia

2 kg di peperoni rossi e gialli

2 uova

200 gr di fontina grattugiata

3 foglie di basilico

2 uova

500 gr di patate

Procedimento:

Tagliate i peperoni rossi, posizionateli con la buccia rivolta all’insù su una teglia con carta stagnola e infornateli per una ventina di minuti. Una volta pronti sbucciateli, tagliateli a striscioline e mescolateli con la fontina grattugiata, patate lesse tagliate a dadini e due uova.

Con il composto ottenuto riempite una sfoglia e infornate. Infine, utilizzate i peperoni avanzati per un’altra ricetta: riempite una teglia a strati con olio, sale e basilico. Mettetela in frigorifero e l’indomani sarà una bontà.

Torta salata peperoni e patate