Un dolce tipico della tradizione francese.
Oggi vi presentiamo il Clafoutis alle ciliegie, un dolce di gran gusto, colore e dolcezza preparato con una pastella simile alle crepes. Ecco la ricetta.
Ingredienti:
3 Uova
100 gr di Zucchero
1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia
90 gr di Farina
200 gr di Latte
1 pizzico di Sale fino
700 gr di Ciliegie
20 gr di Rum
in alternativa:
20 gr di Cognac
Procedimento:
Snocciolate le ciliegie: se avete un denocciolatore usatelo, altrimenti potete usare una bacchetta o uno stuzzicadenti come sto facendo io.
Imburrate una teglia e cospargetela di zucchero. Distribuite le ciliegie sul fondo della tortiera e versate l’impasto. Cuocete in forno per 50-55 minuti a 180 gradi, fino a che non sarà dorato in superficie. Lasciate intiepidire e servite.
